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【黑龙江日报】要闻版:花青素含量是蓝莓的10倍 但名气还不够大


发布日期:2021-07-07 10:51   来源:未知   阅读:

  原标题:【黑龙江日报】要闻版:花青素含量是蓝莓的10倍 但名气还不够大 蓝靛果何时走出“深闺”

  在牡丹江市海林市山市镇张永起的果园里,漫山遍野的绿色里掩映着片片蓝,风吹过,宛如一群群跳跃着的“蓝精灵”。

  “我从2005年开始种蓝靛果,多数都已进入盛果期,一亩地能产1700斤左右。”张永起说,“我刚种的时候很多人都不知道蓝靛果是啥,每次果子熟了,我都摘了送给人家。这些年过去了,越来越多的人知道了蓝靛果的营养价值,现在我这有一批固定客户,一到收获季就来我这采摘。1斤15元,一亩地产值还是相当可观的。”

  “像张永起这样种出影响力的人还不多,对这种我省每年第一个进入成熟期的寒地小浆果,很多人还不是很熟悉。”黑龙江省果树产业技术体系首席专家、寒地小浆果开发利用国家地方联合工程研究中心主任、东北农业大学园艺园林学院教授霍俊伟介绍,他从上世纪90年代就开始研究蓝靛果,近30年积累了很多经验,但也发现很多亟待解决的问题,“蓝靛果发展好了绝对是个好产业,可现在就是养在深闺人未识啊。”

  “蓝靛果是我省的乡土树种,原产于大小兴安岭等林区,俗称山茄子、黑瞎子果、羊奶子等,除了花青素,还含有多酚、微量元素等生理活性物质。”在东北农业大学蓝靛果种质资源圃,霍俊伟介绍,“一提蓝靛果,人们就联想到蓝莓,其实它们没有任何关系。蓝靛果是忍冬科,蓝莓是杜鹃花科。蓝靛果的花青素含量约是蓝莓的10倍。”

  蓝靛果在国外除鲜食外,还被加工成花青素、果酱、果酒、果汁及化妆品等,广泛用于烘焙、冰淇淋等食品辅料,是天然的食品色素。欧盟已在2019年开始将蓝靛果列入新资源食品。

  目前,全世界蓝靛果种植面积约为13万亩,我省占一多半,是世界最大的蓝靛果种植基地,遍布全省各地市和森工集团部分林业局。种植面积虽大,下游产业却接续无力。

  “蓝靛果采摘后不耐储存和远程运输,这是它发展鲜食的瓶颈。”霍俊伟说,目前我省现有蓝靛果加工企业十余家,产品包括速冻果、果酒、果汁饮料、罐头、果酱、果干、花青素、口服液、压片糖果等,但整体看生产规模不大,品牌影响力不强。加之管理部门一直没有形成统筹协调合力,尤其在产品生产、收购、加工、销售、宣传等主要环节缺乏配套的社会服务,分工负责、协作共进的产业社会化服务体系尚未形成,所以导致农民不敢种、企业无原料可收、市场信息不对称等问题,使这项本可以多方共赢的产业无法发挥出应有的优势。

  我省已开展20多年蓝靛果育种工作,收集保存了大量种质资源,同时野生资源贮量大,且分布集中,为开展蓝靛果育种奠定了基础。全省约有10家科研单位先后从事蓝靛果加工、栽培、育种等方面研究。东北农业大学拥有全国最大的蓝靛果种质资源圃,育成20余个具有自主知识产权的优良品系,“蓝精灵”“乌蓝”已获得新品种保护权,与此前育成的“蓓蕾”一起成为我省的主栽品种。

  张永起说,蓝靛果特别“皮实”,抗寒和抗晚霜,冬天不用埋土防寒,基本无病虫害。

  “蓝靛果产业链其实可以很长,涉及育苗、种植、采收、贮藏、加工、销售、包装、物流等多个环节,产业带动力强,经济、社会、生态效益显著。”霍俊伟说。

  哈尔滨森莓园生物科技有限公司走的就是一条以基地带动产业发展的道路。总经理高云丽说,他们现在生产了果酒果汁果酱等产品,蓝靛果啤酒也已研制成功,“下一步将采用国际最新冻干技术生产蓝靛果冻干粉,保留果子里的所有成分一点也不流失。”

  近日,黑龙江华保蓝果农业开发有限公司组织了一场蓝靛果采摘,几百名老人参与了活动。公司负责人王海为说,“我们就是想通过这样的活动,让更多人走近蓝靛果、了解蓝靛果,支持蓝靛果产业的发展。”

  同蓝莓相比,蓝靛果产业起步晚,但最近几年在世界范围内已呈现出迅猛发展之势。霍俊伟很着急,“野生蓝莓源自黑龙江,可蓝莓产业知名度很高的却是云南、山东和辽宁;俄罗斯大果沙棘最早由我们黑龙江引进,可目前产业知名度较高的却是新疆维吾尔自治区和内蒙古自治区。蓝靛果等小浆果是我省最具特色和竞争优势的果树作物,具备较好的基础,如果顶层设计和规划有力,发挥其优势和潜力,将成为极具吸金、吸睛能力的招商‘梧桐树’。”

  广东是著名的“水果之乡”,形成了以荔枝、龙眼、香蕉、菠萝等品类为主的一批岭南特色优势产业,逐步打造了以梅县金柚、信宜三华李、德庆贡柑、高州荔枝、平远脐橙等为代表的一批“粤字号”区域公用品牌。水果产业在农业产业发展中促进作用逐步体现,已成为农业增效、农民增收的重要来源。为扩大水果销售“朋友圈”,他们动用各种手段提升市场影响力和占有率:从春天的“徐闻有片‘菠萝的海’是这样爆红的”到“今年夏天广东喊全球吃荔枝”,从开出菠萝高铁专列到延续一个多月的全国“巡演”,从短视频摄影大赛到频频制造热搜爆款,从邀请专家名人代言到与各地政府联手搭台……

  蓝靛果产业与其在困境中苦寻破局出口,倒不如把广东省的先进做法“带土移植”过来。

  霍俊伟深有感触地说,我省蓝靛果原产地等品牌优势暂时还没发挥出来,如果我们照抄“尖子生”作业,不拘一格打出“组合拳”,突出蓝靛果“野生、原产、寒地、黑土、有机、保健”特色,大力实施分级化、差异化品牌战略,推动区域品牌整合,加强与国际国内知名企业合作,借助市场效应和品牌效应,共拓国际国内市场,那么就有可能引领龙江蓝靛果走向世界舞台。

  霍俊伟建议,“希望通过成立推进专班、设立专项发展资金、建设专业产业示范区等方式,促进产业发展。同时积极引进‘种产加销’一体的战略企业,通过资本雄厚、品牌知名度高的企业带动蓝靛果产业发展。同时,通过资本运作、科技推动等,做大做强本地龙头企业,引导种植大户、林场和新型经营主体强强联合组建产业联合体,打造蓝靛果鲜果和冷冻果、功能性食品、特膳食品、休闲食品、化妆品、文化旅游等百亿级产业集群。分区布点建设蓝靛果集散和批发交易基地。”特域冷水机可用于冷却板管一体激光切割机www.bj8k1.cn